मधुमेह असलेल्या लोकांना त्यांच्या रक्तातील साखरेची पातळी व्यवस्थापित करण्यात मदत करण्यासाठी मिठाई आणि पदार्थांचे सेवन मर्यादित ठेवण्याचा सल्ला दिला जातो.परंतु निरोगी खाण्याच्या पद्धतीचा एक महत्त्वाचा घटक म्हणजे ते आनंददायक आहे जेणेकरून तुम्ही लांब पल्ल्यापर्यंत त्याच्याशी टिकून राहू शकाल—म्हणजे अधूनमधून ट्रीट समाविष्ट करणे ही एक स्मार्ट चाल आहे.की तुम्हाला आश्चर्य वाटेलचॉकलेटमधुमेह असलेल्यांनी हे टाळावे किंवा जर लोकांना खरे तर कधीतरी प्रिय गोडाचा आनंद घेता येईल.

अंदाजे 10 पैकी 1 अमेरिकन लोकांना मधुमेह आहे आणि त्याच वेळी, 50% पेक्षा जास्त अमेरिकन लोकांना चॉकलेटची लालसा आहे हे लक्षात घेता, हे गृहीत धरणे सुरक्षित आहे की मधुमेह असलेल्या अनेक लोकांना संधी मिळाल्यावर चॉकलेटचा आनंद लुटता येईल.तरीही, जोडलेल्या शर्करासारख्या गोष्टी आणि कॅरमेल, नट आणि इतर अतिरिक्त पदार्थ यांसारख्या गोष्टी या लोकप्रिय पदार्थांमध्ये आपल्या पौष्टिक उद्दिष्टांशी जुळतील अशा प्रकारे जोडणे गोंधळात टाकू शकते.

चॉकलेटचा तुमच्या रक्तातील साखरेवर कसा परिणाम होतो

चॉकलेट्स कोको, कोकोआ बटर, जोडलेली साखर आणि दूध किंवा दुग्धजन्य पदार्थांनी बनवतात, म्हणून हे अन्न खाल्ल्याने तुमच्या रक्तातील शर्करा जास्त फायबर आणि प्रथिने किंवा कमी साखर असलेल्या पदार्थांपेक्षा जास्त वेगाने वाढू शकते.

"विश्वास ठेवा किंवा नको, चॉकलेट हे कमी ग्लायसेमिक अन्न मानले जाते," मेरी एलेन फिप्स, एमपीएच, आरडीएन, एलडी, लेखकसुलभ मधुमेह डेझर्ट कुकबुक, सांगतेइटिंगवेल.कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक असलेल्या पदार्थांमुळे रक्तातील साखरेचे प्रमाण उच्च ग्लायसेमिक निर्देशांक असलेल्या पदार्थांपेक्षा कमी होते.

फिप्प्स याचे श्रेय चॉकलेटच्या विशिष्ट प्रकारांमध्ये आढळणाऱ्या चरबी आणि फायबरला देतात."चॉकलेट तुमच्या रक्तातील साखर किती वाढवू शकते हे चॉकलेटच्या प्रकारावर, त्यात किती साखर आहे आणि त्यासोबत तुम्ही इतर कोणते पदार्थ खात आहात यावर अवलंबून असते," ती स्पष्ट करते.

चॉकलेट पोषण

जेव्हा तुम्ही चॉकलेटचा तुकडा चावता तेव्हा तुम्हाला साखरेपेक्षा जास्त मिळते.हे मिठाई खरोखर काही प्रभावी पोषण प्रदान करते, विशेषतः जर तुम्ही गडद (किंवा उच्च कोको) विविधता निवडत असाल.

"आम्ही चॉकलेटचे श्रेय दिलेले बहुतेक आरोग्य फायदे हे ७० ते ८५% कोको देणाऱ्या वाणांसाठी आहेत, ज्याला 'गडदचॉकलेट'," फिप्प्स स्पष्ट करतात.“या प्रकारच्या चॉकलेटमध्ये सामान्यत: कमी [मिळलेली] साखर आणि जास्त फायबर असते जे स्थिर रक्त शर्करा वाढवण्यासाठी उत्तम आहे.ते जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्समध्ये देखील जास्त आहेत.

कोको लक्षणीय आहे कारण त्यात पॉलीफेनॉल किंवा वनस्पती संयुगे असतात, ज्यामुळे मानवी आरोग्यास फायदा होतो.खरं तर, कोको बीन्स हे आहारातील पॉलीफेनॉलचे सर्वात प्रसिद्ध स्त्रोत आहेत.कोकोमध्ये प्रथिने, कॅफिन आणि पोटॅशियम, फॉस्फरस, तांबे, लोह, जस्त आणि मॅग्नेशियमसह विविध खनिजे देखील असतात.

पण डार्क चॉकलेट हा "तुमच्यासाठी चांगला" पर्याय असू शकतो कारण जास्त कोको सामग्री आणि कमी साखरेमुळे, सर्व चॉकलेट देऊ शकतातकाहीपौष्टिक फायदे.परंतु आपल्या स्वतःच्या चॉकलेट निवडींमध्ये नेव्हिगेट करण्यात मदत करण्यासाठी प्रत्येक विविधता ऑफर करत असलेले थोडे फरक समजून घेणे महत्वाचे आहे.

पांढरे चोकलेट

नाव असूनहीचॉकलेटत्याच्या शीर्षकात, पांढरे चॉकलेट कोणत्याही कोको सॉलिड्सपासून मुक्त आहे.व्हाईट चॉकलेटमध्ये कोको बटर, दूध आणि साखर असते ज्यामध्ये कोको सॉलिड्स नसतात.

पांढऱ्या चॉकलेटच्या एक औंसमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• 160 कॅलरीज
• 2 ग्रॅम प्रथिने
• 10 ग्रॅम चरबी
• 18 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
• 18 ग्रॅम साखर
• 0 ग्रॅम फायबर
• 60mg कॅल्शियम (6% दैनिक मूल्य)
• 0.08mg लोह (0% DV)
• 86mg पोटॅशियम (3% DV)

दुधाचे चॉकलेट

मिल्क चॉकलेटमध्ये 35% ते 55% कोको द्रव्यमान असते, जे पांढऱ्या चॉकलेटपेक्षा जास्त असते परंतु गडद चॉकलेटपेक्षा कमी असते.मिल्क चॉकलेट सामान्यत: कोकोआ बटर, साखर, दुधाची पावडर, लेसिथिन आणि कोकोसह बनवले जाते.

एक औंस दूध चॉकलेटमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• 152 कॅलरीज
• 2 ग्रॅम प्रथिने
• 8 ग्रॅम चरबी
• 17 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
• 15 ग्रॅम साखर
• 1 ग्रॅम फायबर
• 53mg कॅल्शियम (5% DV)
• 0.7mg लोह (4% DV)

104mg पोटॅशियम (3% DV)

गडद चॉकलेट

गडद चॉकलेट हे कोको सॉलिड्स, कोकोआ बटर आणि जोडलेली साखर असलेल्या चॉकलेटचा एक प्रकार आहे, दूध किंवा बटरशिवाय दूध चॉकलेटमध्ये आढळते.

गडद चॉकलेटच्या एक औंस (70-85% कोको) मध्ये हे समाविष्ट आहे:

• 170 कॅलरीज
• 2 ग्रॅम प्रथिने
• 12 ग्रॅम चरबी
• 13 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
• 7 ग्रॅम साखर
• 3 जी फायबर
• 20mg कॅल्शियम (2% DV)
• 3.4mg लोह (19% DV)
• 203mg पोटॅशियम (6% DV)

चॉकलेट खाण्याचे फायदे

चॉकलेट खाण्याने गोड दातांना समाधान देण्यापेक्षा बरेच काही करता येते.कोको, फ्लेव्होनॉइड्स आणि थिओब्रोमाइनची उच्च टक्केवारी आणि साखरेचे कमी प्रमाण यामुळे डार्क चॉकलेटचा वापर काही प्रभावी आरोग्य फायद्यांशी जोडलेला आहे.

दुर्दैवाने पांढऱ्या आणि दुधाच्या चॉकलेट प्रेमींसाठी, कमी कोको असलेल्या चॉकलेटच्या जाती समान फायदे देऊ शकत नाहीत.

डार्क चॉकलेटचा आहारात समावेश केल्यास लोकांना अनुभवू शकणारे काही फायदे येथे आहेत.

तुमचे हृदयाचे आरोग्य चांगले असू शकते

मधुमेह असलेले लोक आहेतtज्यांना मधुमेह नाही त्यांच्यापेक्षा हृदयरोग किंवा पक्षाघात होण्याची शक्यता जास्त असते.आणि डार्क चॉकलेट खाल्ल्याने अनन्य हृदय-आरोग्य लाभ मिळू शकतात, मुख्यतः त्यातील पॉलीफेनॉल सामग्रीमुळे.पॉलीफेनॉल नायट्रिक ऑक्साईड तयार करण्यात भूमिका बजावतात, एक रेणू जो निरोगी रक्त प्रवाहाला प्रोत्साहन देतो, ज्यामुळे रक्तदाब कमी होतो आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.

2019 च्या एका अभ्यासातपोषणतरुण आणि निरोगी प्रौढांचे मूल्यांकन करताना, 30 दिवसांच्या कालावधीसाठी 20 ग्रॅम (सुमारे 3/4 औंस) 90%-कोको चॉकलेटचे दररोज सेवन केल्याने रक्तवहिन्यासंबंधी कार्य सुधारते.हे निष्कर्ष हाय-कोको चॉकलेटचा समावेश हृदयाच्या आरोग्यावर कसा सकारात्मक परिणाम करू शकतात यावर प्रकाश टाकतात.

तुमचे रक्त ग्लुकोज नियंत्रण चांगले असू शकते

संशोधनानुसार चॉकलेट खाणे ही जादूची गोळी ठरणार नाही ज्यामुळे रक्तातील ग्लुकोजची पातळी आदर्श ठरते, त्यात आरोग्यदायी आहाराचा एक भाग म्हणून समावेश केल्यास रक्तातील ग्लुकोज नियंत्रण सुधारण्यास मदत होऊ शकते, संशोधनानुसार.

कोको कार्बोहायड्रेट पचन आणि आतड्यात शोषण कमी करून ग्लुकोज नियंत्रण सुधारण्यास मदत करू शकते.तसेच, काही पुरावे सूचित करतात की कोको इंसुलिन संवेदनशीलता सुधारू शकतो.

मध्ये 2021 चा एक अभ्यासजर्नल ऑफ बॉडीवर्क आणि मूव्हमेंट थेरपीजमधुमेह असलेल्या महिलांचे मूल्यमापन केले असता असे आढळून आले की डार्क चॉकलेटचे सेवन आणि सातत्याने पिलेट्सचा सराव उपवासाच्या रक्तातील ग्लुकोज कमी करण्याशी संबंधित आहे.

मधुमेहासाठी सर्वोत्तम चॉकलेट निवडणे

चॉकलेट आणि मधुमेहासाठी अनुकूल खाण्याची पद्धत थोडीशी माहिती घेऊन हाताशी जाऊ शकते.मधुमेहासाठी सर्वोत्तम चॉकलेट कसे निवडायचे याच्या काही टिप्स येथे आहेत.

काय पहावे

चॉकलेटचे श्रेय असलेले बहुतेक आरोग्य फायदे त्याच्या कोको सामग्रीशी जोडलेले असल्याने, कोकोच्या उच्च टक्केवारीसह वाण निवडणे हा संभाव्य फायदे वाढवण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.

आणि जर तुम्ही चॉकलेट खात असताना तुम्हाला तुमच्या साखरेचे प्रमाण कमी करायचे असेल तर, “तुम्ही स्टीव्हिया, माँक फ्रूट, एरिथ्रिटॉल किंवा इन्युलिन यांसारख्या पोषक नसलेल्या स्वीटनर्ससह गोड केलेले चॉकलेट निवडू शकता, जे इतर गोड पदार्थांप्रमाणे तुमच्या रक्तातील साखर वाढवत नाहीत. होईल," केल्सी कुनिक, आरडी, फिन वि फिनसाठी नोंदणीकृत आहारतज्ञ आणि पोषण सल्लागार सांगतातइटिंगवेल.(तुमच्यासाठी सर्वात योग्य काय असू शकते हे अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी आमचे साखर पर्यायांसाठी मार्गदर्शक पहा.)

प्रथिनेयुक्त मिक्स-इन असलेले चॉकलेट निवडणे, जसे नट, मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी उत्तम पर्याय असू शकतो.नट्समधील प्रथिने आणि निरोगी चरबी चॉकलेटमध्ये जोडलेल्या साखरेचे शोषण कमी करण्यास मदत करू शकतात आणि ते अधिक भरण्यास मदत करू शकतात.

काय मर्यादा घालायची

रक्तातील ग्लुकोज व्यवस्थापनासाठी कॅरमेल सारख्या उच्च-ॲडेड-शुगर चॉकलेट ॲडिशन्सवर मर्यादा घालणे हा एक सुज्ञ पर्याय आहे.मोठ्या प्रमाणातील साखरेमुळे रक्तातील साखरेचे प्रमाण वाढू शकते आणि कालांतराने मधुमेहाची गुंतागुंत होऊ शकते.

अल्कली किंवा डच्ड कोकोसह प्रक्रिया केलेल्या कोकोमध्ये कमी फायदेशीर वनस्पती संयुगे असतात.यामुळे, अशा प्रकारे प्रक्रिया केलेल्या कोकोपासून बनवलेले चॉकलेट निवडणे चांगले.

शेवटी, पांढऱ्या किंवा दुधाच्या चॉकलेटसारख्या उच्च कोको सामग्री नसलेल्या चॉकलेटला मर्यादित करणे महत्त्वाचे आहे.आणि लक्षात ठेवा, पांढरे चॉकलेट कोको-मुक्त आहे, त्यामुळे कोको-संबंधित कोणतेही आरोग्य फायदे लागू होणार नाहीत.

निरोगी मधुमेह-योग्य आहारात चॉकलेटचा समावेश करण्याच्या टिप्स

मधुमेह असण्याचा अर्थ असा नाही की तुम्हाला आयुष्यभर चॉकलेटमुक्त जावे लागेल.दररोज मूव्ही-थिएटर-आकाराचे कँडी बार खाण्याची शिफारस केलेली नसली तरी, आपल्या खाण्याच्या पद्धतीमध्ये चॉकलेट समाविष्ट करण्याचे आणखी बरेच पौष्टिक (आणि तरीही स्वादिष्ट) मार्ग आहेत:

• जेवणानंतर एक औंस डार्क चॉकलेटचा आस्वाद घेणे
• वितळलेल्या गडद चॉकलेटमध्ये ताज्या बेरी बुडविणे
• स्नॅक म्हणून डार्क चॉकलेट हमसचा आनंद घेत आहे
• जेव्हा तुम्हाला काहीतरी गोड हवे असेल तेव्हा द्रुत आणि सुलभ मग ब्राउनी

तुम्ही तुमचे चॉकलेट निवडत असताना, कमीत कमी 70% कोको सामग्री असलेल्या गडद प्रकाराची निवड करा, काळजीपूर्वक भाग आकार (1 ते 2 औंस) ला चिकटवा आणि जेवणाच्या जवळ किंवा प्रथिनेयुक्त स्नॅकसह त्याचा आनंद घेण्याचा प्रयत्न करा. निरोगी रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यास मदत करा.

तळ ओळ

मधुमेह असलेले लोक त्यांच्या आहारात चॉकलेटचा समावेश करू शकतात आणि तरीही सकारात्मक आरोग्य परिणाम अनुभवू शकतात.रात्रीच्या जेवणानंतर गडद चॉकलेट स्क्वेअरचा आनंद घेणे किंवा व्हॅलेंटाईन डेच्या आसपास डार्क-चॉकलेटने झाकलेली स्ट्रॉबेरी चावणे ही काही गोष्ट आहे जी तुम्हाला आनंद वाटत असल्यास.

मधुमेहासाठी अनुकूल आहाराचे पालन करण्याबरोबरच, तुमच्या डॉक्टरांच्या शिफारशींनुसार व्यायाम करणे आणि तणावाचे व्यवस्थापन करणे, अधूनमधून चॉकलेट खाणे हे केवळ आनंददायकच नाही तर काही आरोग्यदायी फायदे देखील देऊ शकतात!