लिली व्हॅनिली ही फूड क्राउडसह एक नायक आहे.ती स्वत: शिकलेली बेकर आहे आणि तिच्या सर्व-महिला ईस्ट लंडन बेकरीमध्ये एक निष्ठावान फॉलोअर आहे.तिने मॅडोना आणि एल्टन जॉनसह काही मोठ्या संगीत तारेसाठी केक तयार केले आहेत.

जेव्हा कोरोनाव्हायरस लॉकडाऊन आला, तेव्हा तिने घरात अडकलेल्या लोकांसाठी सुलभ पाककृतींकडे आपले लक्ष वळवले आणि फ्लोअरलेस चॉकलेट केकसाठी ही कल्पना सुचली, जी तिने ब्लूमबर्गसोबत शेअर करण्यास सहमती दर्शवली.

ती म्हणते, “जेव्हा मी बेक करायला शिकत होतो, तेव्हा मी चॉकलेट केक हे एका चांगल्या बेकरचे वैशिष्ट्य मानत असे.“काही रेसिपी खूप क्लिष्ट होत्या.मला असे काहीतरी हवे होते जे खरोखर सोपे होते, तरीही रेस्टॉरंट दर्जेदार होते.

“मी हे किटच्या रूपात घेऊन आलो आणि खरोखरच त्याचा क्षण आला.हा लॉकडाउन प्रकल्प आहे आणि प्रत्येकजण घरी बेकिंग करत होता,” ती म्हणते.किट येथे विक्रीसाठी आहेत किंवा तुम्ही अगदी सुरवातीपासून ते स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या घटकांसह शिजवण्याचा प्रयत्न करू शकता, जसे मी केले.मी केक बेक करण्याचा प्रयत्न पहिल्यांदाच केला होता आणि रेसिपी अगदी सोपी आहे.

माझा निकाल संमिश्र होता हे मला मान्य करावे लागेल.केक पॅनमध्ये खूप छान दिसत होता आणि त्याची चव अप्रतिम होती, एक हलका, कुरकुरीत कवच आणि अवाजवी जड न होता समृद्ध होता.दुर्दैवाने, माझ्या उत्साहात, मी नंतर ते उबदार असताना प्लेटमध्ये स्थानांतरित करण्याचा निर्णय घेतला, ज्या क्षणी ते बिट्स खाली पडले.तेव्हा कृपया माझ्या चुकीपासून शिका आणि आधी थंड होऊ द्या.

⁠7″ (18 सें.मी.) केक कथील (8″ किंवा 9″ टिन करेल)⁠एक झटकून टाका, दोन वाट्या आणि सॉसपॅन⁠बेकिंग पेपरचा चौरस

225 ग्रॅम (7.9 औंस) गडद चॉकलेट⁠ 90 ग्रॅम गडद तपकिरी साखर⁠ 35 ग्रॅम कोको पावडर⁠ 1 चमचे बेकिंग पावडर⁠ 125 ग्रॅम अनसाल्टेड बटर⁠ 4 अंडी

1. तुमचे ओव्हन 180° C (356° F) वर गरम करा.7″ केक पॅनला ग्रीस करण्यासाठी थोडे बटर वापरा आणि बेकिंग पेपर जागी चिकटवा.कागद पॅनसाठी खूप मोठा असावा आणि कडा वर पसरला पाहिजे.

3. लोणी आणि चॉकलेटचे लहान तुकडे करा आणि ते मध्यम आचेवर बेन-मेरी (एक इंच पाणी असलेल्या सॉसपॅनवर ठेवलेले धातू किंवा काचेच्या भांड्यात) एकत्र वितळवा.हळूहळू वितळण्यासाठी ढवळा.सर्व वितळणे आणि थंड होईपर्यंत मिक्स करावे.(टीप: वितळण्याच्या मार्गाने वाडगा उष्णतेच्या 3/4 मार्गावर घ्या. बाकीचे चॉकलेट वितळले की तुमचे मिश्रण थंड होईल. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही बटर आणि चॉकलेट मायक्रोवेव्ह-प्रूफ भांड्यात ठेवून 1.5 मिनिटे वितळवू शकता. 30-सेकंदांच्या अंतराने, प्रत्येक स्फोटानंतर ढवळत.)

4. दुसऱ्या वाडग्यात, सुमारे 20 सेकंदांपर्यंत आपल्या अंडी हाताने चांगले फेटा.5.थंड चॉकलेट मिश्रणात अंडी घाला, आणि पुन्हा हाताने फेटून, ते चकचकीत दिसू लागेपर्यंत सर्व एकत्र फेटून घ्या.6. कोको मिश्रण घाला आणि समान रीतीने एकत्र करण्यासाठी ढवळा.7.केक मिक्स लाऊन पॅनमध्ये टीप करा जेणेकरून ते समतल बसेल.

5. 7″ टिनसाठी 19-20 मिनिटे शिजवा.तुमचा केक फक्त वर भाजलेला असला पाहिजे पण जेव्हा तुम्ही टिन हलवता तेव्हा तो डळमळीत असावा.तुम्हाला एक सुंदर गोई सेंटर हवे आहे.केक थंड झाल्यावर वाढणे आणि नंतर बुडणे सामान्य आहे.मोठा टिन वापरत असल्यास, 18 मिनिटांनंतर तपासा.ते चार ते पाच दिवस चांगले राहील.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)