चॉकलेट तुमच्या हृदयासाठी चांगले का आहे?

युरोपियन जर्नल ऑफ प्रिव्हेंटिव्ह कार्डिओलॉजीमध्ये प्रकाशित झालेल्या मागील अभ्यासात असे आढळून आले आहे की चॉकलेट ...

चॉकलेट तुमच्या हृदयासाठी चांगले का आहे?

मध्ये प्रकाशित एक मागील अभ्यासप्रतिबंधात्मक कार्डिओलॉजीचे युरोपियन जर्नलते आढळलेचॉकलेटजेव्हा हृदयाच्या आरोग्याचा विचार केला जातो तेव्हा ते खरोखरच लोकप्रिय असू शकते.चॉकलेट आणि तुमचे हृदय कसे संबंधित आहे हे पाहण्यासाठी त्यांनी 336,000 हून अधिक सहभागींसह पाच दशकांच्या संशोधनाचे पुनरावलोकन केले.त्यांना असे आढळून आले की आठवड्यातून किमान दोनदा चॉकलेट खाणे, आठवड्यातून एकदा किंवा त्यापेक्षा कमी, कोरोनरी धमनी रोगाचा धोका 8% कमी आहे.त्यांनी याचे श्रेय चॉकलेटच्या रक्तवाहिन्यांच्या शिथिलीकरणाच्या क्रियेला दिले.त्यांनी चॉकलेटमधील फ्लेव्होनॉइड्स, कोकोमध्ये आढळणारा एक प्रकारचा अँटिऑक्सिडंट, जळजळ कमी करण्यासाठी आणि चांगल्या प्रकारच्या कोलेस्टेरॉल, उच्च-घनता लिपोप्रोटीन्सच्या वाढीस प्रोत्साहन देण्यासाठी देखील ओळखले जाते याबद्दल बोलले.

हार्वर्डच्या मागील संशोधनात असे दिसून आले आहे की 31,000 पेक्षा जास्त मध्यमवयीन आणि वृद्ध स्वीडिश महिलांच्या अभ्यासात, ज्यांनी आठवड्यातून एक किंवा दोन औंस चॉकलेट खाल्ल्या (सुमारे 2 सर्व्हिंग्स) त्यांना खाल्लेल्या स्त्रियांपेक्षा हृदयविकाराचा धोका 32 टक्के कमी होता. चॉकलेट नाही.तत्सम मोठ्या प्रमाणावरील अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की जे लोक नियमितपणे मध्यम प्रमाणात चॉकलेट खातात त्यांना उच्च रक्तदाब, धमन्या कडक होणे आणि स्ट्रोकचे प्रमाण कमी असू शकते.

चॉकलेट हृदयाला नेमके कसे मदत करते याची संशोधकांना खात्री नाही, परंतु संभाव्य स्पष्टीकरण असे आहे की कोकोमधील फ्लॅव्हॅनॉल नावाचे संयुगे नायट्रिक ऑक्साईड सोडणारे एंजाइम सक्रिय करण्यास मदत करतात - एक पदार्थ जो रक्तवाहिन्या रुंद करण्यास आणि आराम करण्यास मदत करतो.यामुळे रक्तवाहिन्यांमधून रक्त अधिक मुक्तपणे वाहू शकते, रक्तदाब कमी होतो.नायट्रिक ऑक्साईड रक्त पातळ करण्यात आणि गुठळ्या कमी होण्याची प्रवृत्ती कमी करण्यात देखील सामील आहे, संभाव्यतः, स्ट्रोकचा धोका.
इतकेच काय, कोको, कॅटेचिन्स आणि एपिकाटेचिन (रेड वाईन आणि ग्रीन टीमध्ये देखील आढळतात) मधील काही प्रमुख फ्लॅव्हॅनॉल हृदयासाठी निरोगी, अँटिऑक्सिडंट प्रभाव म्हणून ओळखले जातात, जसे की धमनी-धोकादायक एलडीएल कोलेस्टेरॉलचे रूपांतर रोखण्यात मदत होते. प्राणघातक, ऑक्सिडाइज्ड फॉर्म.(कोकोआ बटर, चॉकलेटच्या फॅटी भागामध्ये काही संतृप्त चरबी असते, ते मुख्यतः स्टीरिक ऍसिड असते, अधिक सौम्य सॅट-फॅट जे एलडीएल पातळी वाढवत नाही.) कोको फ्लेव्होनॉलमध्ये देखील दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात जे संरक्षण करू शकतात. हृदय आणि धमन्या, आणि अशा प्रकारे कदाचित मधुमेह आणि अल्झायमर रोग यासारख्या जळजळ आणि रक्तवाहिन्यांच्या नुकसानीशी संबंधित इतर रोगांचे व्यवस्थापन करण्यात त्यांची भूमिका असू शकते.
तुम्हाला तुमच्या चॉकलेट फिक्समधून जास्तीत जास्त फ्लॅव्हनॉल मिळवायचे असल्यास, तुम्हाला काही शिकार करावी लागेल, कारण बहुतेक उत्पादक त्यांच्या उत्पादनांच्या लेबलवर फ्लॅव्हनॉल सामग्रीची यादी करत नाहीत.परंतु संयुगे केवळ चॉकलेटच्या कोकोच्या घटकामध्ये आढळत असल्याने, कोको शोधणे किंवा जास्त कोको सामग्री असलेले चॉकलेट, सैद्धांतिकदृष्ट्या आपल्या मार्गाने अधिक फ्लॅव्हॅनॉल पाठवावे.त्यामुळे दुधाच्या चॉकलेटऐवजी गडद निवडणे शक्य आहे, ज्यात, जोडलेल्या दुधामुळे, कोको सॉलिड्सची टक्केवारी कमी असते.डच केलेल्या कोको पावडरपेक्षा नैसर्गिक कोकोची देखील निवड करा, कारण कोकोचे क्षारीकरण झाल्यावर मोठ्या प्रमाणात फ्लॅव्हॅनॉल नष्ट होतात.अर्थात, त्या सर्व पायऱ्या उच्च फ्लॅव्हनॉलची हमी देत ​​नाहीत, कारण कोको बीन्स भाजणे आणि आंबवणे यासारख्या उत्पादन प्रक्रियेचा फ्लॅव्हनॉल सामग्रीवर खूप मोठा प्रभाव पडू शकतो - आणि त्या ब्रँडनुसार भिन्न असतात.निर्मात्याशी संपर्क साधणे आणि विचारणे ही तुमची सर्वोत्तम पैज आहे.
परंतु अर्थातच, नियमित चॉकलेट खाण्याचे कोणतेही सकारात्मक परिणाम हे वास्तविकतेशी संयमित असले पाहिजेत की त्यात भरपूर साखर आणि चरबी असते (विशेषत: जर तुम्ही स्वत: ला व्हूपी पाईज किंवा स्निकर्स बारच्या स्वरूपात चॉकलेट वापरत असाल तर ते जोडले जातात).त्या सर्व अतिरिक्त कॅलरीज त्वरीत अतिरिक्त पाउंड्सवर ढीग करू शकतात, त्या फ्लॅव्हॅनॉल्सने तयार केलेले कोणतेही चांगले सहजतेने पूर्ववत करू शकतात.चॉकलेटचा उपचार न करता उपचार म्हणून विचार करत राहणे चांगले.

पोस्ट वेळ: मे-06-2024

आमच्याशी संपर्क साधा

चेंगडू एलएसटी विज्ञान आणि तंत्रज्ञान कं, लि
  • ईमेल:suzy@lstchocolatemachine.com (Suzy)
  • 0086 15528001618 (सुझी)
  • आता संपर्क करा