जेव्हा तुम्हाला हवे असलेले स्नॅक्स "चॉकलेट" ने सुरू होतात आणि "बिस्किटे" ने समाप्त होतात, तेव्हा तणावाच्या काळात निरोगी खाण्याच्या सवयी राखणे कठीण होऊ शकते.
शेफ निकोल बर्गेस यांनी 4 ऑगस्ट रोजी साजरा होणाऱ्या राष्ट्रीय चॉकलेट चिप कुकी डेसाठी तिच्या रेसिपीद्वारे काही मदत केली. बर्गेस ही कॅलिफोर्नियामधील टेमेकुला येथील पेचंगा रिसॉर्ट कॅसिनो येथील पेस्ट्री शेफची पेस्ट्री शेफ आहे.ज्यांना या परिस्थितीतून सुटका मिळेल त्यांच्यासाठी पाककृती तयार करण्याची त्यांना आशा आहे, ज्याला क्वारंटाइन वेट्स म्हणतात.
बर्जेस म्हणाले: “मी मूळत: या 'हेल्दी' चॉकलेट कुकीज अपघाताने घरी बनवल्या आहेत,” बर्गेसने दररोज नियमित पीठ खाऊ शकत नसताना त्याऐवजी बदामाचे पीठ वापरण्याचा निर्णय घेतला.बदामाच्या पिठाच्या आवृत्तीत कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण कमी आणि निरोगी चरबी आणि फायबरचे प्रमाण जास्त आहे, जे आश्चर्यकारक आहे.
ती म्हणाली की नवीन आवृत्तीची मूळ आवृत्तीशी तुलना करताना, "त्यांना माझ्यासाठी समान चव आहे."“म्हणून, आम्ही कोविड-19 साथीच्या आजारापूर्वी पेचंगा येथे बेक केलेल्या विशेष कार्यक्रमात मी ते समाविष्ट केले आणि त्यांना निरोगी बनवण्यासाठी अधिकाधिक आरोग्यदायी पर्याय जोडले.
"आतापर्यंत, आम्हाला चांगला प्रतिसाद मिळाला आहे!"बर्जेस जोडले.“वैयक्तिकरित्या, मला ते आवडतात.त्यांच्याकडे सारखीच क्षीण बिस्किटांची चव आहे, परंतु त्यांना कोणतीही आंतरिक भावना नाही.आता, बरेच लोक जिम बंद करण्यासाठी धडपडत आहेत आणि आता ते सर्वात तथाकथित "डाएट बिस्किटे" आहे.चांगला वेळ."
ती म्हणाली की या कुकीज पेचंगाच्या नियमित मेनूमध्ये नसल्या तरी त्यांचा वापर विशेष कार्यक्रमांसाठी केला जातो.
“सामान्यतः, आम्हाला विशिष्ट आहारातील निर्बंधांसाठी विनंत्या प्राप्त होतात- लो-कार्ब, शाकाहारी, केटो इ. आणि आम्ही त्यांना जवळजवळ नेहमीच सामावून घेऊ शकतो.माझ्या माहितीनुसार, विशेष कार्यक्रमांमध्ये सहभागी होणारे पाहुणे सांगतात की त्यांची चव नेहमीच्या बिस्किटांसारखीच असते, कॅलरी-समृद्ध आणि फॅट-समृद्ध बिस्किटांची चव सारखीच असते-परंतु दोष नाही."
ओले आणि कोरडे मिश्रण एकत्र घाला आणि सर्व कोरडे मिश्रण शोषले जाईपर्यंत ढवळा.इलेक्ट्रिक मिक्सर वापरत असल्यास, सर्वकाही मिसळण्यासाठी चांगले मिसळा (सुमारे 2 मिनिटे).चॉकलेट चिप्स मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.लक्षात ठेवा कुकीचे पीठ जास्त मिक्स करू नका.
स्वयंपाक करण्याच्या सूचना: जर तुम्हाला बिस्किटे अधिक कुरकुरीत बनवायची असतील, तर तुम्ही त्यांना ओव्हनमध्ये आणखी एक किंवा दोन मिनिटे ठेवू शकता.आपण शेवटी ते बर्न करणार नाही याची खात्री करण्यासाठी प्रत्येक मिनिट तपासा.जर तुम्हाला ही चिकट, चघळणारी कुकी आवडत असेल तर नेहमी शिफारस केलेला कमी वेळ वापरा.
साठवणुकीसाठी खबरदारी: भाजलेली बिस्किटे गोठवून ठेवता येतात.जर तयारीसाठी वेळ अपुरा असेल तर, बर्गेस म्हणाले, कुकीच्या कणकेचे गोळे गोठवून आणि आवश्यकतेनुसार बेक करणे चांगले.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
दूरध्वनी / whatsapp ： +86 15528001618 (Suzy)